تبلیغات
جامع ترین سایت سراسر وب - مطالب آموزش آشپزی
 
جامع ترین سایت سراسر وب
بزرگترین گالری عکس بازیگران ایرانی به همراه بیوگرافی و جدید ترین مدلهای لباس و زیباترین عکس های جهان در isms
                                                        
درباره وبلاگ

بزرگترین گالری عکس بازیگران ایرانی به همراه بیوگرافی و جدید ترین مدلهای لباس و زیباترین عکس های جهان در isms
مدیر وبلاگ : ایمان
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
سه شنبه 13 مهر 1389 :: نویسنده : ایمان

طرز تهیه کیک شکلاتی


 مواد لازم:
شکلات تخته:250 گرم
کره یا روغن:1/5 لیوان
تخم مرغ:6 عدد
کاکائو:2قاشق غذا خوری
نمک: کمی
شکر: یک لیوان
آرد:2/5 لیوان
پکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
وانیل: کمی

طرز تهیه:
200 گرم شکلات را رنده کرده روی بخار می گذاریم تا ذوب شود روغن یا کره را افزوده بعدا از این که ذوب شدند کنار می گذاریم تا کمی سرد شوند شکر و زرده را به شکلات افزوده با هم زن میزنیم آرد و پکینگ پودر و کاکائو را در داخل مواد الک کرده هم می زنیم تا مواد باهم مخلوط شوند سفیده را جداگانه خوب می زنیم تا کاملا پف کرده و سفت شود سفیده را هم افزوده به صورت دورانی هم می زنیم تا مخلوط شوند قالب را چرب کرده آرد می پاشیم مواد داخل قالب ریخته 50 گرم دیگر شکلات را روی کیک رنده می کنیم داخل فر قرار می دهیم حرارت متوسط به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه





نوع مطلب : آموزش آشپزی، آموزش، 
برچسب ها :




سه شنبه 13 مهر 1389 :: نویسنده : ایمان

طرز تهیه پوره اسفناج و سیب زمینی

مواد لازم
سیب زمینی    نیم كیلو
اسفناج            نیم كیلو
كره                 100 گرم
خامه               4 قاشق
شیر               یك پیمانه
نمك و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی را بشویید پوست بكنید وله كنید ودر یك ظرف روی بخار آب سماور یا كتری داغ نگه دارید.سپس اسفناج را بشویید و بگذارید آبش برود و خرد كنید.كره را داغ كنید و اسفناج را در كره تفت بدهید تا كمی نرم شود خامه كم كم به تابه اضافه كنید و بگذارید كمی با اسفناج بجوشد تا آب اسفناج كم شود سیب زمینی له شده داغ را با شیر و اسفناج مخلوط كنید هم بزنید تا خودش را بگیرد.حالا از خوردن این پوره خوشمزه لذت ببرید.





نوع مطلب : آموزش آشپزی، آموزش، 
برچسب ها :




سه شنبه 13 مهر 1389 :: نویسنده : ایمان

طرز تهیه آش دندونی


مواد لازم:
گندم پوست كنده 1.5 پیمانه
انواع حبوبات غیر از لپه 1 پیمانه
قلم گاو 1 تكه
پیاز 2 عدد متوسط
روغن 3 قاشق غذاخوری
زردچوبه 2 قاشق چایخوری
آرد 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه:
گندم را شسته و در قابلمه با 2 لیوان آب روی حرارت بگذارید. مراقب باشید كه آب داخل قابلمه نجوشد. ملاحظه می كنید كه حباب و كف سفید رنگی سطح آب را می پوشاند. قبل از جوشیدن زیر گاز را خاموش كنید، روی درب دمی گذاشته و با همان گاز خاموش 5 الی 6 ساعت بماند. می توانید از شب تا صبح روی بخاری با شعله كم بگذارید. می بینید حجم گندم زیاد می شود و تا سطح آب بالا می آید.
در قابلمه دیگری پیاز داغ كنید. زردچوبه را اضافه كنید و تفت دهید. قلم گاو و حبوبات را همراه آب (میزان آب قدری باشد كه روی قلم را بپوشاند.) بگذارید بپزد تا حبوبات كاملاً نرم شود.
بعد از پخته شدن حبوبات، قلم را از قابلمه خارج كنید، گندم را به آن اضافه كنید و بگذارید آش غلیظ شود. یك ربع قبل از پایان پخت، آرد را در كمی آب سرد حل كنید و در قابلمه بریزید.
این آش بسیار لذیذ و مقوی است و پخت این آش در خانواده های ایرانی در هنگام دندان در آوردن كودكانشان، مرسوم است.





نوع مطلب : آموزش آشپزی، آموزش، 
برچسب ها :




سه شنبه 13 مهر 1389 :: نویسنده : ایمان

طرز تهیه کراکت مرغ


مواد لازم:
گوشت مرغ پخته شده: 2/1 مرغ
قارچ خرد شده: 1 لیوان
جعفری ساطوری: 3-2 قاشق غذاخوری" یا مغز كرفس ریز شده "
سس سفیدغلیظ * : 4/1 لیوان
تخم مرغ: 1 عدد كامل به اضافه 1 عدد زرده
آرد سوخاری یا پودر نان خشك: به میزان لازم
نمك، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
زعفران و ادویه كاری: به میزان لازم

طرز تهیه:
مرغ را با كمی نمك و یك عدد پیاز و كمی آب و چند برگ جعفری یا دو سه تكه ساقه كرفس می گذاریم بپزد بعد از اینكه پخت گوشت مرغ را از استخوان هایش جدا كرده و سرد كه شد از چرخ گوشت رد می كنیم. تخم مرغ ها را با سس سفید مخلوط كرده به گوشت اضافه می كنیم باید حالت چسبندگی داشته باشد. قارچ را تفت داده بعد از سرد شدن به مواد بالا اضافه كرده و خوب مواد را ورز می دهیم و در ضمن نمك، فلفل، زردچوبه، زعفران و ادویه كاری را اضافه كرده تا چاشنی آن به اندازه دلخواه شود. از مواد به اندازه یك گرم برداشته و به صورت بیضی باید از هر انگشت لوله كرده در آرد سوخاری غلطانده و در روغن سرخ می كنیم در ظرف چیده و با جعفری و سبزیجات تزیین می كنیم.





نوع مطلب : آموزش آشپزی، آموزش، 
برچسب ها :




سه شنبه 13 مهر 1389 :: نویسنده : ایمان

طرز تهیه رولت ( کالباس ) مرغ


مواد لازم:
ژامبون مرغ: نیم كیلو
نان كرپ: 4عدد
خیارشور: نیم كیلو
تخم مرغ پخته سفت: 3عدد
سیب زمینی آب پز شده: 6عدد
نخود سبز: 200گرم    
سس ماینز: 2/1 و1لیوان
نمك و فلفل: به میزان لازم
سركه: كمی

طرز تهیه:
سیب زمینی و تخم مرغ را ریز كرده خیار شور را خرد كرده و با نخود سبزبه مواد قبلی اضافه می كنیم. سس ماینز و نمك وفلفل و سركه را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه می نماییم. نان های كرپ رابه شكل مستطیل آماده می كنیم روی نان را كمی سس ماینز مالیده از ژامبون های مرغ سطح نان را می پوشانیم مواد را به صورت نازك زوی سطح ژامبون مالیده و آهسته نان را لوله می كنیم و برای 3 ساعت آن را در یخچال می گذاریم و پس ازسرد شدن رولت را برش می زنیم.





نوع مطلب : آموزش آشپزی، آموزش، 
برچسب ها :




سه شنبه 13 مهر 1389 :: نویسنده : ایمان

طرز تهیه سالاد پیازچه

مواد لازم :
سیب زمینی : نیم کیلو
پیازچه : 150 گرم
آبلیمو نمک : به مقدار لازمتخم مرغ آبپز : 3 عدد
سس مایونز : 1 لیوان
شوید : 1 بسته

طرز تهیه :
 سیب زمینی ها را پس از پختن رنده می کنیم تخم مرغ ها را رنده درشت می کنیم پیازچه را به ابعاد 1 سانت 1 سانت خورد کرده شوید را خرد کرده همه مواد را با هم مخلوط می کنیم سس را با کمی آبلیمو و نمک مخلوط کرده و به مواد فوق می افزاییم. سالاد را در ظرف مورد نظر کشیده روی آن را با سس مایونز صاف می کنیم و با پیازچه‌های درشت آن را تزیین می کنیم.





نوع مطلب : آموزش آشپزی، آموزش، 
برچسب ها :






( کل صفحات : 2 )    1   2